Vitamines et apports vitaminiques

Les vitamines liposolubles
  - vitamine A
  - vitamine D
  - vitamine E
  - vitamine K

Les vitamines hydrosolubles
  - vitamine C
  - vitamine B1 (thiamine)
  - vitamine B2 (riboflavine)
  - vitamine B3 (PP ou niacine)
  - vitamine B5 (pantothénique)
  - vitamine B6 (pyridoxine)
  - vitamine B8 (biotine)
  - vitamine B9 (acide folique)
  - vitamine B12

Nervosité, stress, fatigue, cheveux et peau ternes ou abîmés peuvent être les premiers symptômes d'une carence vitaminique. Un apport constant en vitamines nous protège des agressions quotidiennes issues de notre environnement.

Avant tout, il n'est utile de prendre des vitamines que si l'on en craint un manque dans l'organisme. l'alimentation doit être notre première source de vitamines. Hélas, comme le montrent les études, notre alimentation moderne, même équilibrée présente souvent des carences.

Les points communs des vitamines

- Elles n'apportent aucune calorie.
- Elles agissent en très petite quantité.
- Sauf exception, elles ne peuvent pas être fabriquées par l'organisme.
- Elles ne peuvent se remplacer mutuellement .
- Par leur rôle de catalyseur les vitamines sont totalement indispensables au diverses fonctions de l'organisme.
- Leur carence provoque des troubles pouvant engendrer des maladies mortelles.

Les vitamines hydrosolubles

Elles sont solubles dans l'eau.
C'est le cas de la vitamine C et de toutes les vitamines du groupe B.
L'organisme ne stocke pas les vitamines hydrosolubles, elles sont très vite éliminées par les urines, d'où l'importance d'en apporter en quantité suffisante quotidiennement.

Les vitamines liposolubles

Elles sont solubles dans les graisses.
C'est le cas des vitamines A, D, E et K.
Ces vitamines sont véhiculées dans l'organisme par les graisses et stockées avec elles.
Cette réserve n'est toutefois pas très importante dans notre corps.

Elles sont souvent utilisées ensemble comme "anti-fatigue" général et détoxifiant hépatique. Elles agissent souvent ensemble dans divers métabolismes d'absorption et élimination des nutriments, et dans le fonctionnement du système nerveux. On les trouve dans la levure de bière, le germe de blé, les légumes et fruits secs, les oeufs, le poisson et les produits laitiers. Elles sont détruites par la chaleur (et donc par la cuisson).

Voir le rayon : "vitamines" et minéraux